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現(xiàn)在的牛肉價(jià)格高昂，許多的人都不是經(jīng)常吃牛肉，只是偶爾為之。這也可能是漢族人民以豬肉為主食的習(xí)慣吧，牛肉還是回民吃的比較多，而且回民很會(huì)吃。要想把牛肉做得好吃也不是一件容易的事情，首先要選好的部位，不同的肉就需要不同的做
法才好吃。老北京喜歡吃火鍋，牛肉要想涮著吃那肯定是牛肉片。但是牛肉片還有不少好的吃法，我們今天就來(lái)做一種不太一樣的，用牛肉片做成一道沙拉味道也很不錯(cuò)。
[巴薩米克醋牛肉色拉]
[材料]
火鍋用牛肉片兒 150克、 蒜 三瓣兒、摩德巴阿薩米可醋 200ml、砂糖 5克、 鹽 適量、 西紅柿 一顆、綠葉生菜 半個(gè)、 紅葉生菜 半個(gè)、 葡萄籽油15ml 、 奶油萵筍 兩片兒
【做法】
后放入大蒜爆香。
1所有的蔬菜清洗干凈，甩干干水。生菜撕成大塊兒。西紅柿清洗干凈，切成小角。蒜剝皮，洗干凈。取一個(gè)平底鍋，鍋內(nèi)放葡萄籽油，加蒜爆香。
2蒜成金黃色后撈出，牛肉片一片一片煎到變色夾出來(lái)。
3一片一片煎的好處是生熟差不多，這一步千萬(wàn)別偷懶。
4將煎好的牛頭都倒入鍋里，再倒入摩德巴阿薩米可醋 200ml燴煮。
5待普通醋酸味揮發(fā)濃縮后，加入白砂糖，鹽調(diào)味。
6將西紅柿、生菜、鋪于盤(pán)底，再擺上牛肉片，最后淋上鍋中的醬汁即可。
這道牛肉的味道非常的獨(dú)特，微微有一些醋的酸味兒。肉非常的柔嫩，夏天吃不油膩，是很好的開(kāi)胃菜。
【小貼士】
摩德巴阿薩米可醋 比較柔和，是多年釀造，可以用自己手邊可以找到的淡味醋替代
油醋汁是三份油：一份醋，直接沾面包，拌菜都好吃，不油膩。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
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